Ofenfrischer Gänsebraten

Brust und Keule an Gänsejus mit einem Marzipanapfel, karamellisierten Maronen, Rotkohl und Kartoffelklößen
Eier, Sellerie, Schalenfrüchte

36,50 €

 

Ab vier Personen tranchieren wir
Ihnen eine ganze Gans am Tisch

 

Auf Vorbestellung bieten wir Ihnen
Bauernente am Tisch tranchiert

mit Grand Manier Orangensauce, Rahmwirsing, Apfelrotkohl, Kartoffelklößen und Kartoffelkroketten
Eier, Milch, Sellerie, Gluten

ab zwei Personen pro Person 39,50 €

… von der Pirsch

Hirschsauerbraten

mit Früchtebrotsauce, Kartoffelklößen und einem Salatteller
Eier, Senf, Gluten, Sellerie, Schalenfrüchte, Sulfite

28,90 €

kleine Portion 23,00 €

Marinierte Wildschweinfilets

mit Bowmore Whisky im Serranoschinkenmantel gebraten, Rosenkohl und Schupfnudeln
Milch, Eier, Weizengluten

32,90 €

Pfeffer von der Wildhasenkeule

ausgelöst, in klassischer Rotweinsauce mit Pflaumen im Speckmantel, Schupfnudeln und einem Salatteller
Eier, Senf, Weizengluten, Sellerie

27,40 €

Wildgulasch

geschmorte Würfel vom Hirsch und Wildschwein mit Cranberries, hausgemachten Spätzle und einem bunten Salatteller
Eier, Senf, Weizengluten, Milch

28,50 €

Zwei Steaks vom Hirschkalb

mit einer Aprikosen – Walnusskruste, Holundersauce, buntem Gemüse und Kartoffelkroketten
Eier, Milch, Weizengluten, Sellerie, Schalenfrüchte

34,70 €

Restaurantkarussell
Herbst 2024
06. September bis 22. Oktober 2024

Einfach reservieren und sich mit einem leckeren 4 Gänge Menü und passenden Weinen, oder Bier, verwöhnen lassen. Es lohnt sich!

Variation von der Bauernente

Mousse und geräucherte Brust an Feldsalat mit Kürbiswürfeln und Kürbiskern - Vinaigrette
Milch, Eier, Schalenfrüchte
2023 Spätburgunder Blanc de Noir trocken, Ruppertsberger Weinkeller, Pfalz

vegan

Feine Bandnudeln

in Kürbissauce mit gebratenen Scheiben vom Kräutersaitling
Weizengluten, Schalenfrüchte
2022 Chardonnay vom Kalkstein, Weingut Lisa Bunn, Rheinhessen

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Süsskartoffel - Kokossuppe

mit gegrillten Garnelen
Milch, Weizengluten

oder vegan

Süsskartoffel – Kokossuppe

mit Gemüsechips Schalenfrüchte

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Rinderfilet

an Steinpilzsauce, Zuckerschoten - Karottengemüse und Kartoffelkroketten
Weizengluten, Milch, Eier
2021 Auftakt Monarch trocken, Weingut Abthof, Rheinhessen

oder

Gebratenes Zanderfilet

auf gerahmtem Champagnerkraut mit Schwenkkartoffeln
Weizengluten, Milch, Fisch
22 Weisser Burgunder, Weingut Bernhard, Rheinhessen

vegan

Reis - Rote Linsen – Champignonbällchen Königsberger Art

in Kapernsauce mit Petersilienkartoffeln und Rote Bete
Weizengluten
2022 Rheingau Blanc de Blancs, Weingut Mohr, Rheingau

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Himbeermousse mit einem Himbeer - Minzkern

an einem Sorbet von der Valrhona Caraibe - Schokolade
Weizengluten, Milch, Eier
2023 Laubenheimer Vogelsang Scheurebe feinfruchtig, Weingut Schömehl, Nahe

vegan

Schokoladen - Himbeertörtchen

an einem Sorbet von der Valrhona Caraibe - Schokolade
Weizengluten, Schalenfrüchte
2023 Laubenheimer Vogelsang Scheurebe feinfruchtig, Weingut Schömehl, Nahe

Preis pro Person 74,50 € vegetarisch 55,50 €
4 Gänge inkl. begleitender Weine
oder Stauder Pils

...dienstags und mittwochs
sind Schnitzeltage
jedes Schweineschnitzel 15,90 €

Wiener Art
mit Champignonrahmsauce
mit Pfannenzwiebeln
mit bunter Pfefferbeerensauce
mit Paprikarahm

diese Schnitzel servieren wir Ihnen mit
pommes frites und einem Salatteller
Weizengluten, Milch, Senf, Eier

Fischtage
Donnerstags und freitags
servieren wir Ihnen
jedes Fischgericht á la carte,
sowie die aktuellen Fischtagesangebote
für € 22,90